第二日天刚蒙蒙亮,我就被窗外的鸟鸣吵醒了。
睁开眼,看着头顶绣着缠枝莲的纱帐,还有旁边雕花的梳妆台,愣了好一会儿才反应过来——我真的在靖王府住下了。
"小姐,您醒了?
"一个陌生的丫鬟端着水盆走进来,脸上带着怯生生的笑,"奴婢叫春桃,以后由奴婢伺候您。
"这丫鬟看着十五六岁的样子,梳着双丫髻,说话细声细气的,倒是比侯府里那些眼高于顶的丫鬟顺眼多了。
"麻烦你了。
"我起身下床,心里还有点不适应。
在侯府时,我和小翠都是自己动手,哪用过什么贴身丫鬟。
梳洗完毕,春桃告诉我,厨房的人己经把做点心的食材都备好了,就等我过去。
我一听,顿时来了精神。
别的不说,研究新菜式这事儿,我向来是热心的。
跟着春桃往厨房走,才发现靖王府的厨房比侯府的气派多了,分了热菜灶、点心房、库房,光是厨子就有十几个,一个个穿着干净的白布褂子,见了我都低着头,神色恭敬又好奇。
看来那位冷面王爷在府里的威严是真的重。
"苏小姐,您要的椰浆和芒果都备齐了。
"一个胖乎乎的厨头拱手道,"只是这芒果......老奴活了大半辈子,还是头回见这果子,不知该怎么处理。
"我走到案前,看着筐里黄澄澄的芒果,心里乐开了花。
这芒果个头饱满,果香浓郁,一看就很甜。
在现代时我就最爱用芒果做甜品,没想到这大靖朝也有这好东西。
"不用你们处理,我自己来就行。
"我挽起袖子,拿起一个芒果,"你们都忙自己的去吧,我这儿不用伺候。
"厨娘们面面相觑,还是那胖厨头机灵,赶紧道:"那老奴就在外面候着,苏小姐有什么吩咐,喊一声就行。
"等人都退出去了,我才开始忙活。
先把芒果洗干净,用小刀沿着果核切成两半,再用刀尖在果肉上划成小方格,轻轻一翻,果肉就像小骰子似的凸了出来,用勺子一挖就下来了。
看着碗里金灿灿的芒果泥,我满意地笑了。
这第一步就很顺利。
接下来处理椰浆。
我让厨房准备的是新鲜椰浆,还带着点椰肉的颗粒感,正好不用过滤,保留点口感。
然后取来面粉,加入鸡蛋、白糖和融化的黄油,慢慢倒入椰浆,搅拌成细腻的面糊。
这一步得有耐心,不能有面疙瘩,不然蒸出来的糕体就不光滑了。
等面糊醒发的时候,我把芒果泥分成两份,一份加了点蜂蜜调成甜酱,另一份则拌了点柠檬汁,中和一下甜味。
"一甜一酸,一浓一淡,这样搭配起来才不腻。
"我自言自语着,把醒好的面糊倒进刷了油的蒸盘里,先蒸第一层。
等第一层凝固了,再抹上一层芒果甜酱,倒第二层面糊,蒸好后再抹芒果酸酱......就这么一层一层叠上去,总共做了八层。
蒸最后一层的时候,我特意在表面撒了点椰蓉,还摆了几片切得薄薄的芒果片做装饰。
整个过程,我做得行云流水,仿佛又回到了上辈子的厨房里。
阳光透过窗户洒进来,落在蒸腾的热气上,映出淡淡的光晕,鼻尖萦绕着椰香和芒果的甜香,心里的那点不安和紧张,不知不觉就消散了。
等最后一层蒸好,我小心翼翼地把蒸盘取出来,放在凉架上。
看着那层层分明、黄白相间的千层糕,像块精致的琥珀,还没吃呢,心里就先甜了。
"苏小姐,好了吗?
"外面传来春桃的声音。
"好了,你进来吧。
"春桃走进来,一看到桌上的千层椰香糕,眼睛都首了:"我的天,这、这也太好看了吧!
跟画里的似的!
"我被她逗笑了:"好看吧?
尝尝?
"春桃赶紧摆手:"不不不,这是给殿下做的,奴婢哪敢......""没事,刚好多做了点边角料。
"我切了一小块递给她,"尝尝味道怎么样。
"春桃犹豫着接过去,小心翼翼地咬了一小口,眼睛瞬间瞪得溜圆:"好吃!
太好吃了!
又香又软,还有点芒果的甜味,一点都不腻!
"她吃得飞快,嘴里含糊不清地说,"奴婢从没吃过这么好吃的点心!
"看着她满足的样子,我心里也美滋滋的。
被人认可自己的手艺,总是件让人开心的事。
等千层糕稍微凉了点,我用小刀把它切成菱形小块,装进铺了油纸的食盒里。
那油纸是我特意让厨房找的,白净素雅,衬得糕点越发精致。
"春桃,帮我把这个送到书房去给王爷。
"我把食盒递给她。
春桃接过食盒,脸上有点为难:"小姐,殿下这会儿可能在处理公务......""没事,你就说是我做的点心,放在外面就行,不用打扰他。
"我知道那位冷面王爷不好打交道,也没指望他立刻就尝。
春桃点点头,捧着食盒去了。
我收拾好厨房,回到西跨院,心里有点七上八下的。
不知道那位王爷会不会喜欢这千层椰香糕。
毕竟,甜食这东西,不是每个人都爱吃的,尤其是像他那样常年在边关打仗的人,说不定更爱喝酒吃肉。
正琢磨着,春桃回来了,脸上带着点奇怪的表情。
"怎么样?
王爷吃了吗?
"我赶紧问。
"没、没看到殿下吃。
"春桃挠挠头,"奴婢把食盒放在书房外的桌子上,就回来了。
不过......奴婢回来的时候,看到张管事在书房门口转悠,还一个劲地闻呢。
"我忍不住笑了。
看来这糕点的香味还是很有吸引力的。
"行了,知道了。
"我摆摆手,"他吃不吃都没关系,咱们尽到本分就行了。
"话是这么说,心里还是有点小失落。
毕竟是我在靖王府做的第一份点心,总希望能得到点认可。
接下来的几天,我每天换着花样做点心。
今天做松软的云朵舒芙蕾,明天做清甜的莲子百合糕,后天又做带着点咸香的肉松小贝......反正府里食材齐全,我想做什么都能找到材料。
每天上午做好了,就让春桃送去书房,每次都是放在门口,至于那位王爷吃没吃,我一概不知。
他也没再来找过我,就像把我忘了似的。
我倒也乐得自在,每天研究食谱,偶尔在院子里种种从厨房讨来的香草种子,日子过得平静又安逸。
只是偶尔,看到春桃从外面回来,说起府里下人们的议论,心里还是有点不是滋味。
"小姐,今天我听园丁说,前院的李侍卫说您是......是被殿下捡回来的闲人。
"春桃低着头,声音闷闷的,"我骂他了,我说小姐做的点心可好吃了!
"我摸了摸春桃的头,笑了笑:"没事,他们爱说什么就说什么。
咱们过好自己的日子就行。
"话虽如此,心里却在琢磨。
总这样下去也不是办法,我这"点心厨子"当得也太没存在感了。
得想个办法,让那位冷面王爷注意到我的价值才行。
这天下午,我正在院子里给香草浇水,就见张管事匆匆忙忙地走了进来。
张管事是王府的大管家,五十多岁,总是板着脸,看着就很严肃。
他平日里很少来西跨院,今天突然过来,让我心里咯噔一下。
"苏小姐。
"张管事拱手行礼,语气却没什么温度,"殿下今晚要宴请几位客人,让您准备些别致的点心。
"我眼睛一亮,机会来了!
"不知殿下宴请的是哪位客人?
"我赶紧问,"也好根据客人的口味准备。
"张管事道:"是几位刚从北疆回来的将军,都是殿下的老部下。
"北疆回来的将军?
那肯定是口味偏重,喜欢实在点的东西了。
我心里立刻有了主意:"请张管事放心,我一定准备好。
"张管事点点头,又板着脸叮嘱道:"殿下说了,要别致些,不能太花哨,也不能太甜腻。
""明白。
"张管事走后,我立刻拉着春桃去了厨房。
"春桃,帮我找些面粉、鸡蛋、猪肉,还有......有没有芝士?
"我一边洗手,一边问道。
"芝士?
"春桃一脸茫然,"那是什么?
"哦,对,古代没有芝士。
我想了想,道:"就是......有没有那种发酵过的奶制品?
有点酸,有点咸的那种。
"春桃想了想,眼睛一亮:"您说的是奶豆腐吧?
厨房的地窖里存了些,是西域那边送来的,据说味道很特别,府里没人爱吃,就一首放着。
""对对对,就是它!
"我高兴得一拍手,"快拿来!
"春桃很快就取来了一块奶豆腐,看着像块白色的石头,闻着确实有点酸咸的味道,跟芝士有点像,可以将就用。
我把奶豆腐切碎,用擀面杖碾成粉末。
又把猪肉剁成肉末,加入葱姜、料酒、生抽、盐和胡椒粉,调成肉馅。
然后开始做面皮。
取来面粉,加入鸡蛋和水,揉成光滑的面团,醒发片刻后,擀成薄薄的面皮,再切成小方块。
接着,把肉馅和奶豆腐粉末混合在一起,包进面皮里,捏成一个个小巧的元宝形状。
"这叫什么呀,小姐?
"春桃看着我包得飞快,好奇地问。
"这个呀,叫咸香奶黄元宝。
"我得意地说,"外面是酥脆的面皮,里面是咸香的肉馅,还有奶豆腐的酸香,保证吃着不腻,还顶饱,正适合那些常年在边关打仗的将军们。
"包好之后,下油锅炸至金黄酥脆,捞出来沥油,再撒上一点点椒盐。
顿时,厨房里弥漫开一股浓郁的香气,带着肉香、奶香和椒盐的咸香,闻着就让人流口水。
春桃忍不住吞了吞口水:"小姐,这个闻着就比之前的那些甜点心香多了!
""那是,这可是专门给将军们准备的。
"我满意地看着自己的杰作,又想了想,觉得光有这个还不够,又做了一道"芝麻咸薄脆"。
用面粉、鸡蛋、芝麻、盐和水调成稀面糊,在平底锅上摊成薄薄的圆饼,烙熟后切成菱形,吃起来又香又脆,还带着芝麻的香味,最适合下酒了。
等做好了这两样,天色也渐渐暗了下来。
张管事派来的小厮己经在厨房外等着了,看到我端出来的两盘点心,眼睛也亮了亮。
"苏小姐,这就是给将军们准备的点心?
""是,麻烦小哥送到前厅去吧。
"我把食盒递给他。
小厮接过食盒,忍不住又闻了闻,笑道:"这香味,闻着就馋人,肯定好吃!
"看着小厮离开的背影,我心里既紧张又期待。
这次可不是放在书房门口了,而是要端到宴席上去,当着那么多将军的面,还有那位冷面王爷的面。
不知道他们会不会喜欢?
回到西跨院,我坐立不安,一会儿走到门口看看,一会儿又回到屋里坐下,手里捏着本书,一个字也看不进去。
春桃在一旁安慰我:"小姐,您做的这么好吃,肯定没问题的!
"我点点头,心里却还是打鼓。
就在我坐立难安的时候,突然听到院门外传来脚步声,而且不止一个。
我心里一紧,该不会是出什么事了吧?
正想着,就见春桃跑了进来,脸上带着兴奋的红晕:"小姐!
小姐!
张管事来了!
还带着......带着前厅的小厮!
"我赶紧站起身,走到门口一看,果然见张管事和一个小厮站在院子里,那小厮手里还捧着个空了的食盒。
张管事看到我,脸上竟然难得地露出了点笑容,虽然很淡,但确实是笑了。
"苏小姐。
"张管事拱手道,"您做的点心,殿下和将军们都很喜欢,尤其是那咸香奶黄元宝,将军们都说好吃,还问是谁做的呢。
"我心里的一块大石终于落了地,脸上忍不住露出了笑容:"能让殿下和将军们满意,是臣女的荣幸。
"张管事道:"殿下让我来问问你,那奶黄元宝是怎么做的?
里面加了什么,吃着既有奶香又不腻?
"我没想到他会问这个,愣了一下,赶紧解释:"回管事,里面加了点西域的奶豆腐,发酵过的,所以带着点酸香,能解肉馅的腻。
"张管事点点头,记下了,又道:"殿下还说,让你明早也做些这个,送到书房去。
"我眼睛一亮,这是......得到认可了?
"是,臣女记下了。
"张管事又说了几句,无非是让我以后好好做点心之类的话,然后就带着小厮走了。
他们走后,我和春桃对视一眼,都忍不住笑了起来。
"小姐!
我就说您肯定行的!
"春桃高兴地跳了起来。
我也觉得心里甜滋滋的,比吃了蜜还甜。
看来,这千层糕里的小心机没白费。
那位冷面王爷,总算是注意到我的手艺了。
明天的奶黄元宝,可得做得更好才行。
我摸了摸肚子,突然觉得有点饿了。
"春桃,厨房还有剩下的奶黄元宝吗?
""有!
我特意留了几个!
""太好了,快拿来,咱们也尝尝!
"看着春桃跑去厨房的背影,我忍不住哼起了上辈子最喜欢的歌。
在这靖王府里,想要立足,看来还得靠我的老本行啊。
只是不知道,那位冷面王爷,什么时候才会亲自来尝尝我做的点心呢?
我看着窗外渐渐升起的月亮,嘴角忍不住又勾起了一抹笑。
慢慢来,总会有那么一天的。
毕竟,美食的力量,是无穷的。
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